年明けから初夏にかけてのお料理

忘備録として、お料理記録をアップしたいと思います。

まずは、自家製ニョッキのキノコソース。
けっこうはまりました。





そして、寒い日には食べたくなる、ラム肉の煮込み、ナブランダニョー。
野菜たっぷりで、ヘルシーですね。





イタリアで10月から3月ぐらいまでが旬の大好物の野菜、アーティチョーク。
マルクトのシチリア人のお店でゲットします。


まずは、アーティチョークの詰め物とタコノソテー。
このシチリアのアーティチョークは詰め物にして食べるとおいしい！





そして、寒いときの定番、おでん！
一度は絶対に食します。




手作り餃子！




貝柱のパン粉焼き、タコとエビのソテー。






韓国料理も大好き！
チジミ。





そして、初挑戦のさつま揚げ！
これ、なかなかおいしいです。





そして、またまた白アスパラの季節到来！
まずは、我が家の定番、サルティンボッカとともに。





最近はまっている、イタリアの卵ソース。
オランデーズｿｰｽはバターがとっても多いのですが、このイタリアのソースはバターの代わりにオリーブオイルをいれますので、ヘルシー！
付け合わせはまたまたアーティチョーク。





エビのソテー、アメリケーヌｿｰｽで白アスパラも美味！






白アスパラのゆで汁を使ったリゾットもとってもおいしい！




もちろんグリーアスパラでもおいしいです。





6月に友達が60歳のお誕生日だったので、お寿司をつくりました。





そして、最後にケーキは、卵の白身が余ったらよく作る、紅茶シフォンケーキ。