-別アーカイブ

ステイホーム後のお料理いろいろ、エンジョイしています！ 

• お料理
• | TOP ▲

ステイホームが緩和されましたが、引き続きお料理を楽しんでいます。

まずは、タルト・ソレイユ。
パイ生地の中にオリーブのタプナードを塗って焼いたものです。





そして、スモークサーモンのキッシュ。




大好物。ポルトガルのアンコウのリゾット、アロッシュ・ディ・タンボリーニ。
コリアンダーがアクセントで、とっても美味！




白アスパラに、サルティンボッカ。




そして、最近はまっている、ピザ作り。
いろいろ研究して、家庭のオーブンでいかにしておいしいナポリピザができるかを目指しています。
今回は、かなりうまくいきました。




またある日は、サルディニアの家庭料理を作りました。カリフラワーを黒オリーブ、乾燥トマトなどと一緒に蒸し煮しました。
カリフラワ＝がホロホロになって、やさしい味のお料理です。




そして、今シーズン最後にアスパラにはクラシックに子牛のシュニッツェルミラノ風でしめくくり。
ついでにグリーンアスパラも一緒にフライにしました。




そして、今が旬のルバーブのタルト。甘さと酸味のハーモニーが最高！




我が家の夏の定番、牛フィレ肉とルこらと茸。ペコリーノチーズをかけるとさらに美味！





そして、初めてチャレンジした、山食パン！
イタリアのマニトバ粉で焼くと、もっちと焼き上がりました。
ドイツ人は食パンは苦手な人が多いのですが、Ｑちゃんがなんと半分以上たべてしまいました。
ドイツパンもおいしいですが、たまには日本のもっちり食パンを食べたくなります。




イチゴのシーズンもほとんど終わり。やっと一回だけイチゴババロアをつくりました。





果物もお野菜もおいしい季節ですね。
またいろいろ作りたいと思います。