貝料理が美味しい！ 

• イタリアン
• | TOP ▲

冬場はム－ル貝が出回るドイツ。北海の方でとれるようですね。
ただ１．５ｋｇのパックごと買わないといけないので、二人では多すぎて困ります。

先日、フランス産のム－ル貝を買いました。こちらはドイツ産よりも値が張りますが、好きなだけ買えます。
それに、小さくて、ぷりぷりして味が微妙にマイルド。
みじん切りにしたエシャロッテとセロリをバタ－で炒めててから、貝をいれてワイン蒸しにし、最後に少し生クリ－ムをくわえました。
フランスの友人宅で食べて美味しかったレシピ－です。



ぷりぷり！白ワインによく合います。



Ｑちゃんも大好き。

でも、先日また買いに行くと、もうシ－ズン終わりといわれました。残念。


その代わりに買ったのが、ボンゴレ。
ボンゴレスパゲッティにして味わいましたよ！




Ｑちゃんはボンゴレも大好物。



1キロ買ったので、翌日のお昼も食べて、堪能しました！

ひさびさのちらし寿司とお刺身 

• 和食
• | TOP ▲

毎年一回注文することにしているオランダおの御魚屋さん、北海水産。
いつもは12月に注文しますが、今回は1月に注文しました。
ここのマグロが超おいしい！赤身、中トロ、大トロと三種類ありますが、赤身でも十分中トロのような甘みがあります。
今回は、友人達も是非一緒に食べたいということになりました。



ほんとにおいしいマグロ！このクオリティ－のマグロは日本でもなかなかないかも。


そして、す-ごい久々のちらし寿司も作りましたよ。



丸い入れ物にもちらし寿司。



あとは、甘海老のお刺身も食べましたが、こちらはいまいち。
やっぱい日本海のあま-い甘海老の刺身とは大きく違うかんじです。




でも、みんな美味しくたべてくれて、あっという間に完食でした。





おまけは、昨晩作ったおでん。
冬の間1度は食べたくなりますね。



日本酒でチビチビと、最高です！

友人達と作った大晦日のディナ－！　元旦はプチお正月料理！ 

• 宴会
• | TOP ▲

新年あけましておめでとうございます。
皆様にとって、２０１９年が健康で幸多き一年でありますように！


さて、大晦日の日は友人達と共に、ディナ－を作りました。
それぞれ担当をきめて夕方集合。

まずは、生ガキを開ける係は、私とＱちゃん。



できましたよ-！



友人がシャンパ－ニュから買ってきてくれたシャンペンとともに、生ガキを堪能。




続いて私の担当の前菜。




貝柱とサ－モン、ブロッコリ－がはいったテリ－ヌを作りました。




続いて、友人Ｍ担当のサラダ。
花を添えて、とってもオシャレ。




そしてメインはもう一人の友人Ｍ担当の牛肉料理。



ワインは、ブルゴ－ニュの赤と、サルディニアの赤、テレブル－ネでいただきました。


最後はＱちゃん担当のデザ－ト！

自宅で作ってました。



３種のム－ス。




皆で協力して作ったディナ－は格別においしかったです。




その後町に繰り出して別のパ－ティ－に顔をだしてすぐ、年明け。花火を楽しんで帰りました。


元旦の朝はゆっくり起きて、ちょっぴりお正月。
お正月料理の中で、私が好きなものだけを作っておきました。

お雑煮。関西出身ですが、なぜかお澄ましです。




ドイツの燻製屋さんで手に入る、数の子。シャケの昆布巻き。カブの千枚漬けもどき。
栗きんとんの変わりにスイ－トポテト。




お肉系ということで、和風ロ－ストビ－フ。



これらで、昨年いただいた福井県のおいしい冷酒、大吟醸でチビチビ行きました。最高！

皆さんのような、豪華なお節は作れませんでしたが、プチお正月料理でちょっぴりお正月気分を味わいました。




今年もどうぞよろしくお願いいたします！